Quel jour sommes nous ? Depuis combien de temps sommes nous confiné.es ? Les saisons me tournent la tête et j'ai dû me croire déjà en été pour confectionner cette salade avec des tomates... N'empêche qu'on a tout dégommé, et que la joie des couleurs a fait notre journée. Pink salad et punk is not dead !
SALADE DE TOMATES, FRAISES et AVOCAT
Pour 2 personnes
Ingrédients :
4 petites tomates
1 avocat
8 fraises
Le jus d’un demi citron (vert de préférence)
Quelques brins de coriandre
Huile d’olive, sel et poivre à discrétion
Progression :
Coupez les tomates en rondelles Dénoyautez, épluchez et coupez l’avocat en tranches. Otez les queues des fraises et coupez-les en morceaux. Dressez tous ces ingrédients dans un plat de service, arrosez de jus de citron, huile d’olive, parsemez de coriandre grossièrement hachée, de sel et de poivre. C’est prêt !
Pour une salade plus gourmande vous pouvez ajouter des crevettes décortiquées ou du crabe encore plus chic ( !)